これはどんなおかずか
生もずくをベースに、冷蔵庫にある野菜を加えるだけの副菜。
決まったレシピはなく、「酸味を足す」という役割で登場する。
疲れている日や、献立が重たい日に調整役として機能する。
基本の形（最小構成）
- 生のもずく
- なにか1種類の野菜
- 生姜の千切り
- 酢＞醤油＞砂糖
混ぜるだけ。
よく使う組み合わせ
- セロリ
- きゅうり
- みょうが
- 大葉
- 玉ねぎ（薄切り）
- トマト
※そのとき冷蔵庫にあるもの。
判断基準
このおかずを作るのは：
- 主菜が重いとき
- 揚げ物や肉料理の日
- 食欲がないとき
- 調理時間を増やしたくないとき
「もう一品ほしい」ではなく、
食卓を整えるために置く。
作り方
- もずくを洗って切る
- 野菜と生姜を切る
- ボウルで調味料と和える
以上。
分量は決めない。
