生姜が香る基本のチャーハン 2025 4/08 白ネギと生姜をそれぞれみじん切りにしておく フライパンに多めの油を入れて強火でしっかり温めたら、塩コショウした溶き卵を入れ、すぐに熱々のご飯を卵液の中に放り込む1 強火のままフライパンを火から話さずに、ご飯の塊を潰しつつ全体を炒め合わせる ご飯がパラパラしてきたら白ネギ、生姜、塩、ブラックペッパーを加え、軽く煽る 最後に鍋肌から醤油少しを垂らし、醤油を焦がして香りをつけたら完成2 フライパンの中で卵液の半分ほどとご飯を混ぜ合わせることでパラパラになり、もう半分の卵液は触らずに火を入れることで卵が具材にもなります ↩︎チャーハンに入れる醤油は味付けではなく、風味です。味は、塩です ↩︎ ▼新しいレシピの更新や料理のコラムをお届けします</noscript><iframe data-src='https://naniore.theletter.jp/embed' height='200px' frameborder='0' scrolling='no' class="lazyload" > 週末飯ー中華 白ネギ 生姜 卵
