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余ったレタスで作るさっぱりチャーハン

ひき肉（鶏でも豚でもなんでもいい）に塩こしょうを振っておき、生姜はみじん切りに、レタスは少し大きめに手でちぎっておく
フライパンに油をひき、ひき肉全体に火を入れたら生姜を加え、フライパンの端に寄せておく
空けておいたスペースに卵を入れ、その上に温かいごはんを投入し、全体を混ぜ合わせながら炒める
塩・ブラックペッパーで味をつけ、少量の醤油を鍋肌から加えて香りを出す
最後にレタスを加えてさっと火を入れたら完成