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ワインにも合う洋風ポテサラ

じゃがいもの皮を切ったら、火が通りやすいように小さめに切って耐熱容器に入れ、水を少し入れたらラップし、レンジで5分ほど加熱。固ければ1分づつ追加する
その間に、ブロックベーコンを厚めに切って油をひいたフライパンでカリカリに炒める
少しの玉ねぎを薄切りにしたら水に10分ほどさらして辛味を抜き、水気をしっかり切っておく
ボウルでじゃがいもを潰したら焼いたベーコン、薄切り玉ねぎを加え、マヨネーズ、塩、ブラックペッパー、コンソメで味を整えたら完成