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セロリとまいたけで作る旨味のあるルーカレー

  • ジャワーカレーを買う1
  • 玉ねぎは薄切りに、セロリ(葉の部分も)とまいたけも一口大に切っておく。最後に豚こま肉も一口大に切る
  • フライパンに少し油をひいて玉ねぎを軽く茶色くなるまで炒めたら、豚こま肉も加えて軽く炒め、最後にセロリとまいたけも入れて全体に油を回す
  • ルーカレーの規定量の水を入れ、ルーを溶かして20分ほど煮込んだら完成2

残ったカレーのアレンジ

  • 耐熱容器にお米を入れ、余ったカレーを温めて加える
  • フライパンでバターを溶かし、小麦粉を大さじ2くらい入れ、牛乳(なければ水でもいい)をかき混ぜなら加えてホワイトソースを作ってかける
  • 最後にチーズを乗せたらトースターで焼き目がつくまで数分焼いたら、カレードリアの完成
  1. 市販のカレールーでは、「ジャワカレー」がスパイスの旨味があって飛び抜けておいしい ↩︎
  2. 小松菜を茹でたものや生のスライス玉ねぎなどのシンプルでいいから、ちょっとしたアチャールがあるとなお最高 ↩︎

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