しっとり柔らかい冷しゃぶ（+簡単自家製ゴマダレ）
- 大きめの鍋でお湯を沸騰させ、コンソメを小さじ1ほど加える。事前に広げておいた薄切り豚ロース肉を1枚づつ熱湯に入れ、1分ほどで赤みがなくなったらすぐ引き上げる1
- ステンレスのバットかボウルに茹でた豚肉を入れ、ラップをしたら冷凍庫で10分ほど冷やす2
- その間に、好きな葉物（サンチュがおすすめ）を洗って水気をキッチンペーパーでしかり拭き取り、かいわれ大根と混ぜておく
- 最後にゴマダレ（いりごま1：合わせ味噌1：マヨネーズ1：オリーブオイル0.5：酢0.5：砂糖：0.2）くらいの比率で合わせたら、水を少しづつ加えて適度なとろみに伸ばす
